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鹽酥雞／小炸雞 

（recipe from 蘋果日報?）

材料：
雞 　  　　半隻，我用了兩隻雞腿肉而已
薑　　　　 5片，因為肉少所以改成三片
蒜頭       10 顆，同上改成五顆左右

調味料：
酒　　    １大匙
鹽　    　　少許
醬油　    ２大匙
白砂糖    半大匙
地瓜粉    ２大匙，我忘記買，所以用麵粉


作法:

A.pre

1.蒜跟薑都切末
2.雞肉切入口的小塊(報紙寫3cm)
3.將1.2.與調味料攪拌後醃2個小時，
   我的量少又時間緊迫，所以只醃了1個小時。

B.start

1.起油鍋，油的溫度大約是丟一小塊蒜頭下去會浮起來就可以炸了。
2.溫度夠了就改小火，炸至兩面金黃即可。
   (轉小火是因為火太大我的麵包粉容易黑掉)



我覺得味道很下飯，阿鬼說還不錯。


Bon Appetito:)

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