C'est La vie

（請吃）


【白醬】

材料
　　　
Ａ低筋麵粉        50g
Ｂ奶油　　        50g
Ｃ鮮乳　          250g
Ｄ鮮奶油      2-3大匙
Ｅ鹽巴胡椒        適量



作法

１用小火將奶油塊融成液狀。
　拌入低筋麵粉，攪成糊狀。
 
２分次加入鮮乳攪拌均勻，
　 以小火慢慢攪拌成濃稠麵糊。 

３以胡椒與鹽調味，再加鮮奶油、水
　小火煮至適當濃度，白醬完成。


PS1調味時喜歡肉桂或乳酪就加吧！

PS2步驟二的時候，會發現
　　已經變成很稠的糊，
　　所以步驟三的鮮奶油跟水
　　就會變得很豪邁的加下去

PS3成品的質地就像
　　奶油紅豆餅的內餡；
　　儲存的時候放保鮮盒冰冰箱吧；
　　需要用的時候，
　　我建議下鍋前
　　先用點水再把它和稀一點



【白醬培根義大利麵】２人份

材料

Ａ義大利麵　　　２把
Ｂ白醬　　　約２大匙
Ｃ培根　　　　　２條
Ｄ蒜　　　　　　３辦
Ｅ洋蔥　　　１／４個


作法

（前置作業）
１用一鍋水加１匙鹽巴一點點油煮滾。
２傘狀下麵開始煮約１０－１５ｍｉｎ。
３麵濾乾後用冷水沖一下。
４蒜跟洋蔥切末，培根切小塊。

（鍋子的部份）
５熱鍋後，煎Ｃ至油逼出來後擱鍋邊。
６下一小塊奶油炒香ＤＥ，然後混合Ｃ。
７將麵放下去辦炒並加Ｂ混勻。
８可以再加鹽巴或胡椒調味後盛盤。


PS1  步驟二是因為麵條口感的問題，我不喜歡太硬
　　  然後鍋中炒的時間不長，所以我煮麵時間延長五分鐘

PS2  步驟五步驟六很隨性的。

PS3  因為白醬已經有調過味，可是你喜歡的話，
　　  還是可以在最後再調一次，然後盛盤灑起司粉。