C'est La vie

  

【泡菜牛肉粉絲】

材料：

泡菜200g (1) 
洋蔥80g (2)
 牛肉300g (3)
 甜椒80g (4)
 寬條冬粉3把 (5) 
香菜少許 (6)

『菜價』

(1) 親戚從韓國帶回來的伴手禮，家裡的，所以不用錢。
(2) 一顆大概NT$10-20。(大概只用到半個)
(3)我是買100g/約NT$46的沙朗牛排
     (比價後發現這個比已經處理好的牛絞肉便宜)
我買了兩盒是NT$161。
(4)我在市場買兩顆(我是買紅黃椒各一)，大概是NT$30-40。


調味料：

蠔油2大匙 
糖1/2大匙 
香油1大匙 
鹽少許 



做法：

1. 先將泡菜、洋蔥、牛肉、甜椒切成絲狀備用，
冬粉用水泡軟後再剪成小段狀備用。 

     2. 起鍋燒熱麻油，先爆香洋蔥絲，再放入牛肉、泡菜、甜椒炒勻，
再加入水、蠔油、糖、鹽調味，煮開後放入冬粉，
等到湯汁收乾後即可盛盤，最上面再灑上香菜即可。 



註：

＊一定要用麻油爆香，如果無法接受    
 就用沙拉油60%、麻油40%。

＊調味料可以事先調好成一碗，
這樣的好處是做菜時不會手忙腳亂，
也可以試味道，
看是不是自己喜歡的那樣。


＊泡菜煮越久越酸。


＊上述的材料跟調味料可以隨需求調整，　　
但是記得要用嘴巴是味道喔！
不然最後吃，可能會太『驚豔』！


＊口感，一開始會有點辣，後來覺得蠻溫和的，
吃起來還算順口，很開胃的菜，感覺冬天夏天都適合。：Ｄ